Esta comida rápida de una sartén recibe un impulso de sabor de la salsa de ostras, un condimento salado y dulce hecho de jugo de ostras concentrado y salsa de soya que se usa a menudo en la cocina china. Aquí, se funde con ajo, jengibre y mantequilla para crear un glaseado aterciopelado para filetes de bacalao. Si el bacalao no está disponible, la merluza, la lubina rayada o incluso el salmón son buenos sustitutos. El arroz al vapor, la soba o los fideos de huevo son lienzos perfectos para absorber los sabrosos jugos.
PrintBacalao Glaseado Con Bok Choy, Jengibre Y Salsa De Ostras
Esta comida rápida de una sartén recibe un impulso de sabor de la salsa de ostras, un condimento salado y dulce hecho de jugo de ostras concentrado y salsa de soya que se usa a menudo en la cocina china. Aquí, se funde con ajo, jengibre y mantequilla para crear un glaseado aterciopelado para filetes de bacalao. Si el bacalao no está disponible, la merluza, la lubina rayada o incluso el salmón son buenos sustitutos. El arroz al vapor, la soba o los fideos de huevo son lienzos perfectos para absorber los sabrosos jugos.
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, rapida, entre semana, mariscos, verduras, plato principal
- Cuisine: asiático
Ingredients
3 cucharadas de aceite de canola
3 dientes de ajo, en rodajas finas
2 cucharadas de jengibre fresco picado
1 libra de bok choy bebé, cortado a la mitad a lo largo
sal kosher y pimienta negra
1/4 taza de salsa de ostras
1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
1 1/2 libras de filetes de bacalao deshuesados y sin piel, cortados transversalmente en trozos de 2 pulgadas
1 cucharada de mantequilla sin sal
1 cucharada de jugo de lima
Fideos de arroz, soba o huevo cocidos, para servir
Instructions
- En una sartén antiadherente grande, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agregue el ajo y el jengibre y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén fragantes, 1 minuto. Agregue el bok choy, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Transferir a un plato.
- Agregue la salsa de ostras, la salsa de soya y la cucharada de aceite restante a la sartén y cocine a fuego lento a fuego medio. Sazone el pescado ligeramente con sal y pimienta y agréguelo a la sartén. Cocine a fuego lento a fuego medio-bajo durante 5 minutos. Voltee el pescado y cocine a fuego lento, vertiendo la salsa sobre el pescado, hasta que esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos. Agregue la mantequilla y el jugo de lima y cocine a fuego medio hasta que la salsa se espese, aproximadamente 2 minutos.
- Sirva pescado y bok choy sobre arroz o fideos. Rocíe con la salsa restante.
Keywords: bok choy, bacalao, jengibre, salsa de ostras, sin lácteos, otoño, primavera, verano, invierno
