En este festín de camarones muy picante y desordenado, los comensales pelan sus propios camarones y luego los sumergen en caldo de camarones con salsa picante, un tazón de mantequilla de limón derretida o ambos. Muchos hervidos de camarones requieren agregar maíz, salchichas y papas a la olla. Este se enfoca únicamente en los camarones, aunque no dude en agregar los otros ingredientes si desea aumentar el volumen. El pan crujiente para servir es imprescindible, tanto para empaparse con los últimos trozos de caldo y mantequilla, como para calmar el paladar, para cuando el calor de la pimienta de cayena y la salsa picante comiencen a arder.
PrintCamarones Picantes Hervidos Con Mantequilla De Limón
En este festín de camarones muy picante y desordenado, los comensales pelan sus propios camarones y luego los sumergen en caldo de camarones con salsa picante, un tazón de mantequilla de limón derretida o ambos. Muchos hervidos de camarones requieren agregar maíz, salchichas y papas a la olla. Este se enfoca únicamente en los camarones, aunque no dude en agregar los otros ingredientes si desea aumentar el volumen. El pan crujiente para servir es imprescindible, tanto para empaparse con los últimos trozos de caldo y mantequilla, como para calmar el paladar, para cuando el calor de la pimienta de cayena y la salsa picante comiencen a arder.
- Total Time: 20M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: mariscos, plato principal
- Cuisine: del Sur
Ingredients
1 cebolla grande, partida por la mitad
1 cabeza de ajo, cortada por la mitad transversalmente para exponer los dientes
1/4 taza de condimento Old Bay
1 cucharada de granos de pimienta negra entera
1 cucharadita de sal marina fina, y más según sea necesario
1/2 cucharadita de cayena
6 cucharadas de mantequilla sin sal (3/4 barra)
1 limón, cortado a la mitad
1 cucharada de chalota picada (opcional)
1 cucharada de salsa picante Tabasco o Crystal, y más según sea necesario
2 libras de camarones grandes con caparazón
Pan crujiente, para servir
Instructions
- Ponga a hervir 6 tazas de agua con la cebolla, el ajo, Old Bay, los granos de pimienta, la sal y la cayena en una olla grande. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos para permitir que se desarrollen los sabores.
- Mientras tanto, en una olla pequeña, derrita la mantequilla. Exprime el jugo de medio limón en la olla. Agregue la chalota, si la usa, y sazone la mantequilla al gusto con salsa picante y sal. Apartar para servir..
- Exprima el jugo de la otra mitad del limón en la olla grande, luego agregue la mitad del limón exprimido. Agregue 1 cucharada de salsa picante y camarones. Deje que hierva a fuego lento (no hierva), luego baje el fuego para que la mezcla continúe hirviendo a fuego lento durante 1 a 2 minutos, hasta que los camarones estén de color rosa brillante y bien cocidos.
- Use pinzas o una cuchara ranurada para transferir los camarones a un tazón o fuente grande para servir. Pruebe el caldo de camarones y agregue más sal y salsa picante si es necesario.
- Cuele el caldo de camarones en tazones para servir. Divide la mantequilla derretida en tazones pequeños, uno por invitado.
- Para servir, dé a cada invitado un tazón de caldo de camarones picante y un tazón pequeño lleno de mantequilla sazonada para mojar. Los invitados deben pelar los camarones y sumergirlos en caldo, mantequilla o ambos. Sirva con pan al lado y muchas servilletas, y un tazón para las cáscaras de los camarones..
Keywords: mantequilla, cayena, limón, Old Bay, camarones, salsa tabasco
