La okra fresca es maravillosamente versátil, y dorarla en una sartén caliente es una forma de darle textura mientras conserva su forma. Este plato viene completamente dentro de una sartén grande; Trabajarás en etapas para cocinar la okra y luego los camarones. Una capa de sazón con infusión de achiote agrega sabores aromáticos y terrosos, y un toque de especias. Terminado con cilantro fresco y unas gotas de lima, este plato es perfecto para una cena ligera o como parte de cualquier menú de clima cálido.
PrintCamarones Condimentados Con Sazón Y Okra
La okra fresca es maravillosamente versátil, y dorarla en una sartén caliente es una forma de darle textura mientras conserva su forma. Este plato viene completamente dentro de una sartén grande; Trabajarás en etapas para cocinar la okra y luego los camarones. Una capa de sazón con infusión de achiote agrega sabores aromáticos y terrosos, y un toque de especias. Terminado con cilantro fresco y unas gotas de lima, este plato es perfecto para una cena ligera o como parte de cualquier menú de clima cálido.
- Total Time: 15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, rápida, entre semana, mariscos, plato principal
Ingredients
4 cucharadas de semilla de uva u otro aceite neutro
1 libra de quimbombó, extremos del tallo recortados, cortados por la mitad a lo largo
Sal kosher
1/2 cebolla amarilla pequeña, finamente picada (1/3 taza)
2 dientes de ajo, en rodajas
1 jalapeño, en rodajas finas
1 libra de camarones grandes, sin cáscara y desvenados
2 cucharaditas de sazón, hecho en casa o comprado en la tienda
1/4 taza de cilantro fresco picado
1 lima, a la mitad
Instructions
- Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la mitad de la okra, con los lados cortados hacia abajo y cocine sin revolver hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos. Espolvorea con 1/2 cucharadita de sal, revuelve y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 minuto más. Transferir a un plato. Caliente 1 cucharada de aceite en la sartén y repita el proceso de cocción con el okra restante y 1/2 cucharadita adicional de sal.
- Baje el fuego a medio y caliente las 2 cucharadas de aceite restantes en la sartén (no es necesario lavar). Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que se ablande, aproximadamente 1 minuto. Agregue el ajo y el jalapeño y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agrega los camarones y espolvorea con el sazón. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones estén bien cocidos y el sazón se tueste y se vuelva fragante, aproximadamente 3 minutos.
- Regrese la okra a la sartén de camarones y revuelva solo para combinar. Retire del fuego, agregue el cilantro y termine con varias gotas de lima.
Keywords: jalapeño, okra, camarones, kwanzaa
