Si la idea de frotar las chuletas de pollo con mayonesa antes de asarlos te deja frío, me relaciono: me sentía de la misma manera hasta que lo probé. Ahora uso mayonesa como base para casi todos los adobos que uso, ya sea que esté cocinando a la parrilla o en una sartén de hierro fundido en el interior. La magia de la mayonesa es que ayuda a que los demás ingredientes de la marinada se esparzan uniformemente por la superficie de la carne, brindando un sabor más consistente y mejorando el dorado. (No se preocupe, la carne cocida no sabe a mayonesa). En esta receta, eso significa chuletas de pollo que se cocinan completamente y se doran en aproximadamente cuatro minutos, con un profundo sabor a chimichurri realzado por una llovizna de salsa fresca después de la parrilla. Esta receta funcionará con casi cualquier adobo, exactamente como está escrito: puede usar pesto, salsa verde, salsa de barbacoa embotellada, pasta de curry tailandés en frasco, salsa teriyaki o mole, todo con el mismo éxito.
PrintPollo Marinado En Mayo Con Chimichurri
Si la idea de frotar las chuletas de pollo con mayonesa antes de asarlos te deja frío, me relaciono: me sentía de la misma manera hasta que lo probé. Ahora uso mayonesa como base para casi todos los adobos que uso, ya sea que esté cocinando a la parrilla o en una sartén de hierro fundido en el interior. La magia de la mayonesa es que ayuda a que los demás ingredientes de la marinada se esparzan uniformemente por la superficie de la carne, brindando un sabor más consistente y mejorando el dorado. (No se preocupe, la carne cocida no sabe a mayonesa). En esta receta, eso significa chuletas de pollo que se cocinan completamente y se doran en aproximadamente cuatro minutos, con un profundo sabor a chimichurri realzado por una llovizna de salsa fresca después de la parrilla. Esta receta funcionará con casi cualquier adobo, exactamente como está escrito: puede usar pesto, salsa verde, salsa de barbacoa embotellada, pasta de curry tailandés en frasco, salsa teriyaki o mole, todo con el mismo éxito.
- Total Time: 10M
- Yield: 2 a 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, para dos, entre semana, aves, plato principal
Ingredients
4 chuletas de pechuga de pollo (de 4 a 5 onzas cada una), machacadas con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada
sal kosher y pimienta negra molida
1/3 taza de mayonesa casera o comprada en la tienda
1 taza de chimichurri (ver receta)
Instructions
- Sazone las chuletas de pollo por ambos lados con sal y pimienta y reserve.
- Batir la mayonesa y 1/4 taza de chimichurri en un tazón grande. Reserva el chimichurri restante. Agregue las chuletas de pollo a la mezcla y gire para cubrir. Cocine inmediatamente, o para un mejor sabor, transfiéralo a un recipiente sellado y refrigere de 4 a 24 horas.
- Para cocinar a la parrilla: Caliente una parrilla de gas o carbón a fuego alto durante 10 minutos. Cocine las chuletas de pollo directamente a fuego alto, volteándolas y volteándolas de vez en cuando, hasta que estén completamente cocidas y ligeramente carbonizadas por todas partes, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Transfiera el pollo a una fuente para servir. Vierta un poco del chimichurri restante sobre el pollo y sirva el resto en un tazón pequeño a un lado.
- Para cocinar en una sartén: Caliente una sartén antiadherente o de hierro fundido grande (12 pulgadas) a fuego medio-alto hasta que una gota de agua forme una bola y baile por la superficie. Agregue las chuletas de pollo en una sola capa y cocine, revolviéndolas y volteándolas ocasionalmente hasta que se doren por completo y estén bien cocidas, aproximadamente 4 minutos. Transfiera el pollo a una fuente para servir. Vierta un poco del chimichurri restante sobre el pollo y sirva el resto en un tazón pequeño a un lado.
Keywords: pechuga de pollo, mayonesa
