Las tiernas y dulces hierbas son la base de esta encantadora y delicada ensalada que está aderezada con una cremosa salsa de yogur con sabor a sésamo, jugo de lima, jengibre y chile verde para darle un toque especial. Siéntase libre de usar cualquier combinación de las hierbas mencionadas en la receta, aunque también podría incorporar hojas grandes de lechuga mantequilla. Cubierto con cubos frescos de tofu suave, este plato es un primer plato muy sabroso y refrescante o un almuerzo ligero.
PrintEnsalada De Tofu Y Hierbas Con Sésamo
Las tiernas y dulces hierbas son la base de esta encantadora y delicada ensalada que está aderezada con una cremosa salsa de yogur con sabor a sésamo, jugo de lima, jengibre y chile verde para darle un toque especial. Siéntase libre de usar cualquier combinación de las hierbas mencionadas en la receta, aunque también podría incorporar hojas grandes de lechuga mantequilla. Cubierto con cubos frescos de tofu suave, este plato es un primer plato muy sabroso y refrescante o un almuerzo ligero.
- Total Time: 20M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, ensaladas y aderezos, aperitivo, guarnición
Ingredients
1/4 taza de semillas de sésamo blanco, tostadas y molidas en trozos grandes
3 cucharadas de jugo de lima
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de chile verde finamente picado
2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
1 cucharadita de salsa de soya
3/4 taza de yogur natural (no al estilo griego)
Sal y pimienta
2 tazas de ramitas de berros
1 taza de hojas de perejil italiano
1/2 taza de ramitas de cilantro
1 taza de hierbas mixtas, como hojas enteras de estragón, hojas de menta o albahaca enteras o rotas, ramitas de perifollo, eneldo picado y shiso en rodajas
2 tazas de pepino en rodajas finas (de 1 pepino grande)
1 paquete (14 onzas) de tofu sedoso o suave, cortado en cubos de 1 pulgada
Semillas de sésamo blanco o negro, para decorar (opcional)
Instructions
- Haz la salsa: En un tazón pequeño, pon las semillas de sésamo molidas, la lima, el jengibre, el chile, el aceite de sésamo y la salsa de soya. Agregue yogur y revuelva para combinar. Condimentar con sal y pimienta. (Si es necesario diluir con un poco de agua). Reservar.
- En platos individuales, disponer los berros, el perejil y el cilantro, luego las hierbas mixtas. Esparza rodajas de pepino aquí y allá. Cubra con los cubos de tofu. Espolvorear con sal y pimienta..
- Rocíe la salsa sobre cada plato y adorne con semillas de sésamo, si lo desea.
Keywords: perejil, semillas de sésamo, tofu sedoso, berro, yogur, vegano, vegetariano
