Este pastel vegetariano de una sartén cambia el relleno de pollo tradicional por verduras cremosas con ajo. Las abundantes verduras se vuelven sedosas en una mezcla de crema espesa, ajo, chalote, tomillo y queso parmesano bajo una tapa de hojaldre. El uso de hojaldre comprado en la tienda en lugar de la masa de pastel casera garantiza un resultado perfecto en todo momento. También dirige el pastel de marihuana a la categoría de posible entre semana. Las verduras y la crema espesa requieren una buena cantidad de sal para tener el mejor sabor, así que pruebe y sazone bien cuando la receta lo indique.
PrintPastel de crema de verduras
Este pastel vegetariano de una sartén cambia el relleno de pollo tradicional por verduras cremosas con ajo. Las abundantes verduras se vuelven sedosas en una mezcla de crema espesa, ajo, chalote, tomillo y queso parmesano bajo una tapa de hojaldre. El uso de hojaldre comprado en la tienda en lugar de la masa de pastel casera garantiza un resultado perfecto en todo momento. También dirige el pastel de marihuana a la categoría de posible entre semana. Las verduras y la crema espesa requieren una buena cantidad de sal para tener el mejor sabor, así que pruebe y sazone bien cuando la receta lo indique.
- Total Time: 1H
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, almuerzo, plato fuerte
- Cuisine: americano
Ingredients
3 cucharadas de mantequilla sin sal
10 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas
1 chalote, pelado y finamente picado
1 cucharada de hojas de tomillo fresco (o 1 cucharadita de tomillo seco)
2 1/2 libras de verduras mixtas abundantes (como col rizada, espinacas, hojas de mostaza o col rizada), sin tallos y hojas cortadas en trozos grandes
sal kosher y pimienta negra
1 cucharada de harina para todo uso, y más para enrollar
2 tazas de crema espesa
1 cucharadita de salsa picante
1/2 taza de queso parmesano recién rallado
1 hoja de hojaldre congelado, descongelado
1 huevo batido
Instructions
- Caliente el horno a 400 grados y cubra una bandeja para hornear con pergamino o papel de aluminio.
- En una sartén a prueba de horno mediana (10 pulgadas) a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue el ajo, la chalota y el tomillo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden pero no se doren, de 5 a 6 minutos.
- Agregue un puñado de verduras y sazone ligeramente con sal y pimienta. Usando pinzas, mezcle las verduras en la mantequilla hasta que se ablanden. Repita, asegurándose de sazonar cada lote, hasta que todas las verduras se agreguen y se marchiten. (Eventualmente todos encajarán).
- Agregue la harina hasta que desaparezca en las verduras, luego agregue la crema y la salsa picante y revuelva bien para combinar. Llevar a fuego lento, luego retirar del fuego y agregar el queso parmesano. Sazone al gusto con sal y pimienta.
- En una superficie de trabajo ligeramente enharinada o en el fondo de otra bandeja para hornear, use un rodillo ligeramente enharinado, enrolle y corte la masa de hojaldre en un círculo de 12 pulgadas. Si encuentras que la masa se contrae cuando la enrollas, dale unos minutos entre cada rollo para que se relaje un poco.
- Transfiera la sartén a la bandeja para hornear forrada. Coloque la masa de hojaldre sobre la sartén de modo que quede alrededor de 1/2 pulgada por todos lados. (Recorte los lados que tengan más de una pulgada). Cepille el huevo batido sobre la masa de hojaldre, luego corte cuatro ranuras grandes en la masa. Hornea hasta que el hojaldre esté hinchado y dorado, unos 10 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 375 grados y hornee hasta que la masa esté bien cocida y el relleno burbujee, de 30 a 35 minutos. (Si la masa se está oscureciendo demasiado, cúbrala con papel aluminio). Deje reposar unos minutos antes de sumergirla.
Keywords: otoño, primavera, invierno, verduras, crema espesa, col rizada, parmesano, pastel de hojaldre, espinacas, vegetariano
