Aunque esto puede parecer un pollo viejo normal, no se deje engañar: está repleto de los sabores brillantes del jengibre y la lima. La mayonesa es el ingrediente secreto de esta receta, que es un truco J. Kenji López-Alt ha escrito sobre. Cuando se unta con pollo deshuesado y se cocina, el amado condimento aporta sabor, se adhiere bien a la carne, fomenta el dorado y evita que los trozos de ralladura de lima y jengibre, o cualquier condimento que elija, se quemen. Prueba esta técnica primero con jengibre y ralladura de lima, luego experimenta con ajo rallado, jalapeño, limón, queso parmesano y cualquier otra cosa que puedas imaginar. Sirva con una pila de arroz blanco y una ensalada verde fresca cubierta con aguacate en rodajas finas.
PrintPollo con jengibre y lima
Aunque esto puede parecer un pollo viejo normal, no se deje engañar: está repleto de los sabores brillantes del jengibre y la lima. La mayonesa es el ingrediente secreto de esta receta, que es un truco J. Kenji López-Alt ha escrito sobre. Cuando se unta con pollo deshuesado y se cocina, el amado condimento aporta sabor, se adhiere bien a la carne, fomenta el dorado y evita que los trozos de ralladura de lima y jengibre, o cualquier condimento que elija, se quemen. Prueba esta técnica primero con jengibre y ralladura de lima, luego experimenta con ajo rallado, jalapeño, limón, queso parmesano y cualquier otra cosa que puedas imaginar. Sirva con una pila de arroz blanco y una ensalada verde fresca cubierta con aguacate en rodajas finas.
- Total Time: 15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, rápido, entre semana, pollo, plato principal
Ingredients
1 1/2 a 2 libras de muslos o pechugas de pollo deshuesados y sin piel
sal kosher y pimienta negra
1/3 taza de mayonesa
1 cucharada de ralladura de lima (de aproximadamente 2 limas), más rodajas de lima, para servir
1 cucharada de jengibre fresco finamente rallado (de un trozo de jengibre pelado de 3 pulgadas)
Instructions
- Seque el pollo y sazone con 1 1/2 cucharaditas de sal. En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, la ralladura de limón y el jengibre; Condimentar con sal y pimienta. Agregue el pollo a la mezcla de mayonesa y revuelva para cubrir. (El pollo puede reposar en la marinada hasta por 8 horas en el refrigerador. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de cocinarlo).
- Para asar: Caliente una parrilla a fuego medio-alto. Asa el pollo a fuego directo hasta que esté bien cocido y los jugos salgan claros, aproximadamente 5 minutos por lado para los muslos y aproximadamente 4 minutos por lado para las pechugas, volteándolos según sea necesario para evitar que se quemen.
- Para cocinar en una sartén: Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el pollo hasta que los jugos salgan claros, aproximadamente 5 minutos por lado para los muslos y aproximadamente 4 minutos por lado para las pechugas.
- Sirva el pollo con rodajas de lima, para exprimir encima.
Keywords: pechuga de pollo, muslo de pollo, jengibre fresco, ralladura de lima, mayonesa
