Bañados en pimentón rojizo y aceite de chalota, y asados a la parrilla hasta que estén chamuscados, estos dorados pinchos de queso son una delicia salada. Puede prepararlos con cualquier tipo de queso que sea tolerante a altas temperaturas, también llamado queso para asar o freír: halloumi, queso panela y provolone son algunas opciones ampliamente disponibles.
PrintBrochetas de queso con pimentón ahumado
Bañados en pimentón rojizo y aceite de chalota, y asados a la parrilla hasta que estén chamuscados, estos dorados pinchos de queso son una delicia salada. Puede prepararlos con cualquier tipo de queso que sea tolerante a altas temperaturas, también llamado queso para asar o freír: halloumi, queso panela y provolone son algunas opciones ampliamente disponibles.
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: brochetas y kebabs, plato principal
Ingredients
2 cucharadas de chalota picada
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
3/4 cucharadita de pimentón dulce ahumado
1/4 de cucharadita de pimentón picante o cayena molida
1/4 de cucharadita de cilantro molido o comino
Sal marina fina (opcional)
8 onzas de queso para asar, como halloumi, provolone, kefalotyri, queso panela o queso para pan, cortado en cubos de 1 pulgada y secado con palmaditas
Instructions
- En un tazón, combine la chalota, el aceite, las especias y una pequeña pizca de sal, si lo desea. (La mayoría del queso para asar ya es bastante salado; pruébelo primero). Agregue el queso y mezcle suavemente para cubrir uniformemente.
- Caliente la parrilla a fuego alto. Mientras la parrilla se calienta, perfore el queso marinado en brochetas de metal o brochetas de madera previamente empapadas (vea la sugerencia), alrededor de 3 a 4 por brocheta. Reserve cualquier adobo sobrante en el fondo del tazón.
- Cuando la parrilla esté caliente, cepille ligeramente las rejillas con aceite y agregue las brochetas. Cocine, girándolos con cuidado cada pocos minutos, hasta que estén dorados uniformemente y ligeramente carbonizados en algunos lugares, aproximadamente de 3 a 8 minutos. Transfiera a una fuente para servir y cepille con la marinada restante. Servir inmediatamente..
Keywords: queso, paprika, chalota, vegetariano
