Pollo Con Arroz Y Huevos (Tabyeet)
- Total Time: 4H30M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: plato principal
- Cuisine: Medio este
Ingredients
Scale
2 tazas de arroz basmati
asador de 4 libras
Unos guiones de cúrcuma
Pimienta negra recién molida y sal al gusto
4 cucharadas de aceite vegetal
Unos guiones de canela
pizca de clavo
1/4 cucharadita más, cardamomo molido
pizca de nuez moscada
1 cucharadita de pasta de tomate
3 tazas de agua
Huevos, tantos como se desee
Instructions
- Remoje el arroz durante la noche en agua para cubrirlo.
- Frote la cúrcuma en el pollo y espolvoree con pimienta. Saltee el pollo en aceite caliente durante unos 10 minutos. Agregue canela, clavo, cardamomo, nuez moscada, pasta de tomate, sal y agua. Cubra parcialmente y hierva el pollo durante 30 minutos.
- Retire el pollo. Escurra el arroz y agréguelo al líquido de cocción del pollo. Llevar a ebullición y cocinar de 3 a 4 minutos. Regrese el pollo a la olla. Continúe hirviendo hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo.
- Cubra el pollo y el arroz con suficiente papel aluminio para contener la cantidad de huevos que desea cocinar. Añadir los huevos con cáscara. Coloque en el horno a 400 grados durante 30 minutos. Reduzca el calor a 300 grados y hornee 30 minutos más. Reduzca el fuego a 250 grados y hornee durante 2 a 3 horas, hasta que el arroz forme una costra dorada en el fondo y los lados.
- Para ayudar a quitar la corteza, coloque la sartén en agua fría en el fregadero durante uno o dos minutos. Sirva el pollo en un plato rodeado de arroz.
Nutrition
- Calories: 963
- Sugar: 0
- Sodium: 1150 milli
- Fat: 55
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 37
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 51
- Fiber: 1
- Protein: 61
Keywords: arroz basmati, pollo, huevos, kósher, pascua, primavera
