Los camarones son un ingrediente ideal para la noche entre semana, tanto por su versatilidad como por su naturaleza de cocción rápida. Esta comida de una sartén combina camarones dulces con avellanas crujientes que se tuestan en aceite para despertar y refrescar su rico sabor a nuez. La mantequilla dorada infundida con ajo cocina suavemente los camarones, manteniéndolos tiernos y jugosos, y una adición final de jugo de limón convierte la mezcla en una rica salsa picante. Las sobras se pueden mezclar con verduras para una ensalada rápida y satisfactoria, o se pueden usar para un arroz frito.
PrintCamarones A La Mantequilla Marrón Con Avellanas
Los camarones son un ingrediente ideal para la noche entre semana, tanto por su versatilidad como por su naturaleza de cocción rápida. Esta comida de una sartén combina camarones dulces con avellanas crujientes que se tuestan en aceite para despertar y refrescar su rico sabor a nuez. La mantequilla dorada infundida con ajo cocina suavemente los camarones, manteniéndolos tiernos y jugosos, y una adición final de jugo de limón convierte la mezcla en una rica salsa picante. Las sobras se pueden mezclar con verduras para una ensalada rápida y satisfactoria, o se pueden usar para un arroz frito.
- Total Time: 15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, rápido, entre semana, mariscos, aperitivo, plato fuerte
Ingredients
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/3 taza de avellanas blanqueadas y tostadas, picadas (ver Consejo)
sal y pimienta negra
1/4 taza de mantequilla sin sal
1/2 taza de chalote finamente picado (de 1 chalote grande)
3 dientes de ajo, picados
1 1/2 libras de camarones grandes pelados y desvenados (sin colas)
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de perejil picado
Baguette o fideos de huevo, para servir
Instructions
- En una sartén de 12 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio. Agregue las avellanas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las nueces huelan tostadas y estén doradas, aproximadamente 2 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera las nueces a un plato forrado con toallas de papel. Condimentar con sal y pimienta.
- Agregue mantequilla y chalotes a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que los chalotes estén dorados y la mantequilla esté dorada, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo, luego agregue los camarones. Sazone con sal y pimienta, y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones se vuelvan opacos y ligeramente dorados, de 4 a 5 minutos. Agregue el jugo de limón y el perejil.
- Transfiera los camarones a una fuente para servir y vierta sobre las salsas de la sartén. Cubra con las avellanas tostadas y sirva con pan crujiente o sobre fideos de huevo.
Keywords: mantequilla marrón, avellana, perejil, gambas
