La freidora de aire crea papas tiernas y crujientes sin tener que sancocharlas de antemano, lo que reduce gran parte del tiempo de cocción. Gracias al espacio compacto de la freidora, el calor alto circulante ampolla las pieles, creando bordes crujientes, pero también cuece las papas al vapor, lo que da como resultado centros cremosos. Estas papas saben como si hubieran sido asadas lentamente durante un largo período de tiempo, pero se cocinan en unos 15 minutos. Si no dispone de perejil seco, o si prefiere hierbas frescas, la receta funciona igual de bien mezclando las papas con una cucharada de perejil recién picado junto con la ralladura de limón antes de servir.
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La freidora de aire crea papas tiernas y crujientes sin tener que sancocharlas de antemano, lo que reduce gran parte del tiempo de cocción. Gracias al espacio compacto de la freidora, el calor alto circulante ampolla las pieles, creando bordes crujientes, pero también cuece las papas al vapor, lo que da como resultado centros cremosos. Estas papas saben como si hubieran sido asadas lentamente durante un largo período de tiempo, pero se cocinan en unos 15 minutos. Si no dispone de perejil seco, o si prefiere hierbas frescas, la receta funciona igual de bien mezclando las papas con una cucharada de perejil recién picado junto con la ralladura de limón antes de servir.
- Total Time: 20M
- Yield: 2 a 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, almuerzo, verduras, guarnición
Ingredients
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra | 1 1/2 cucharaditas de mostaza Dijon | 3/4 cucharadita de perejil seco (o perejil fresco picado, para decorar) | 1/2 cucharadita de sal de ajo | 1 libra de papas baby, cortadas en trozos de 3/4 a 1 pulgada | 1 cucharadita de ralladura de limón
Instructions
Caliente la freidora de aire a 400 grados, si es necesario precalentar. | En un tazón mediano, mezcle el aceite de oliva, la mostaza, el perejil seco y la sal de ajo. Agregue las papas al tazón y revuelva para cubrir con una espátula para asegurarse de que las papas estén bien cubiertas. | Transfiera las papas a la canasta de la freidora y fríalas durante 15 a 18 minutos, revolviendo las papas con pinzas o agitando la canasta a la mitad, hasta que las papas estén doradas y tiernas al pincharlas con un tenedor. (Si eres fanático de las papas más crujientes, continúa friendo durante 1 o 2 minutos más, hasta que las papas estén doradas más oscuras). | Transfiera las papas a un tazón para servir, rocíe el aderezo de la canasta encima y deje que se enfríe un poco antes de comer. (Las papas seguirán saliendo al vapor después de sacarlas de la freidora). Cubra con ralladura de limón.
Keywords: freidora, mostaza dijon, ralladura de limón, papa nueva, rápido, vegano, vegetariano
