Salsa Nuoc Cham
- Total Time: 5M
- Yield: Dos tazas y media
- Category: condimentos, guarnición
- Cuisine: vietnamita
Ingredients
Scale
1 a 2 chiles rojos pequeños, picados, o 1 a 2 cucharaditas de hojuelas de chile seco
1 cucharada de vinagre blanco, calentado
1/2 taza de salsa de pescado embotellada (nuoc mam)
1/4 taza de jugo de limón fresco
1 zanahoria pequeña, pelada, rallada, enjuagada y exprimida
2 dientes de ajo, pelados y picados
1/2 taza de azúcar
1 1/2 tazas de agua
Instructions
- Pon los chiles en un recipiente con el vinagre. (Si usa hojuelas, sumérjalas en el vinagre durante aproximadamente 2 minutos). Agregue la salsa de pescado, el jugo de lima, la zanahoria, el ajo y el azúcar. Agregue 1 1/2 tazas de agua tibia, hasta que el azúcar se disuelva. Servir a temperatura ambiente. La salsa se puede refrigerar hasta por 3 días.
Nutrition
- Calories: 101
- Sugar: 22
- Sodium: 2272 milli
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 1
- Protein: 2
Keywords: chile, salsa de pescado, vinagre blanco
