Brócoli Con Tofu Y Cerdo
- Total Time: 25M
- Yield: 2 porciones grandes 1x
- Category: cena, fácil, almuerzo, rápido, plato principal
- Cuisine: chino
Ingredients
Scale
8 onzas de tofu
2 libras de brócoli entero o 1 libra de floretes de brócoli
2 dientes de ajo grandes o 1 cucharadita de ajo picado en aceite
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
1 cucharada de aceite de maíz, cártamo o canola
1 a 2 cucharaditas de pasta picante de chile y ajo
4 onzas de carne molida de cerdo magra
2 cucharaditas de maicena
2/3 taza de caldo o caldo de pollo
2 a 3 cucharadas de salsa hoisin
Instructions
- Escurra la cuajada de frijoles y presione entre toallas de papel para eliminar la humedad. Cortar en cubos de un cuarto de pulgada.
- Si usa brócoli entero, corte los tallos duros (deséchelos o resérvelos para otro uso) y corte los floretes en trozos pequeños.
- Picar el ajo entero y triturar el jengibre.
- Caliente el aceite en un wok o sartén grande a fuego muy alto. Agregue el ajo, el jengibre y la pasta de chile y revuelva durante 30 segundos. Reduzca el fuego y agregue la cuajada de frijol. Revuelva durante 2 minutos o hasta que la tofu comience a cambiar de color.
- Agrega la carne de puerco y cocina hasta que pierda su color rosado; revuelva con frecuencia. Agrega el brócoli; cocine por 2 minutos; revuelva con frecuencia.
- Mezclar la maicena con un poco de caldo. Combine con el caldo restante y la salsa hoisin y mezcle con la mezcla de brócoli. Cubrir; reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 3 a 5 minutos, hasta que el brócoli esté tierno y crujiente. Sirva sobre fideos.
Nutrition
- Calories: 429
- Sugar: 8
- Sodium: 654 milli
- Fat: 17
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 2
- Protein: 38
Keywords: tofu, brócoli, cerdo molido, invierno
