Okra Bebé Entera en Aceite de Oliva
- Total Time: 20M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, guarnición
Ingredients
Scale
1 1/2 libras de okra pequeña fresca (no más de 2 pulgadas de largo)
2 dientes de ajo grandes, pelados
1/2 cucharadita de sal, y más al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra recién molida al gusto
Rodajas de limón
Instructions
- Lave la okra y frote suavemente para eliminar la pelusa exterior. Cortar el tallo, dejando el sombrero intacto..
- Espolvorea el ajo con 1/2 cucharadita de sal y tritúralo con el dorso de un cuchillo hasta que quede suave. Coloque en una sartén grande y agregue 1 1/84 taza de agua, 1 cucharada de aceite y una generosa molienda de pimienta. Mezcla bien, agrega la okra y vuelve a mezclar.
- Coloque la sartén a fuego medio-alto, cubra bien y cocine por 4 minutos, agitando la sartén ocasionalmente. Retire la okra a un plato para servir y rocíe con los jugos de la sartén y el aceite de oliva restante. Rectificar la sazón y servir de inmediato con rodajas de limón..
Nutrition
- Calories: 81
- Sugar: 2
- Sodium: 202 milli
- Fat: 5
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 4
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 4
- Protein: 2
Keywords: okra, aceite de oliva, vegetariano
