Ensalada De Cebada, Maíz Y Langosta
- Total Time: 15M
- Yield: cuatro porciones
- Category: cena, almuerzo, ensaladas y aderezos, plato fuerte
- Cuisine: Nueva Inglaterra
Ingredients
Scale
2 langostas de 1 1/2 libras
2 tazas de cebada cocida, enfriada
2 mazorcas de elote, cocidas y sin granos mazorca cortada
1 cucharada de jugo de limón fresco
2 cucharaditas de aceite de oliva
3 cucharadas de albahaca fresca picada
1 cucharadita de sal, y más al gusto
Pimienta recién molida al gusto
Instructions
- Cocine al vapor las langostas hasta que se pongan de color rojo brillante, unos 10 minutos. Ponga a un lado hasta que se enfríe lo suficiente como para manejar. Retire la carne y córtela en trozos grandes.
- Mezcle la langosta, la cebada y el maíz juntos. Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, la albahaca, la sal y la pimienta. Mezcle hasta que esté bien combinado. Divida entre 4 platos y sirva.
Nutrition
- Calories: 427
- Sugar: 4
- Sodium: 1449 milli
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 33
- Fiber: 4
- Protein: 60
Keywords: cebada, maíz, langosta, sin lácteos, bajo en grasa, sin nueces, cuatro de julio, día del trabajo, verano
