La ensalada de rábano es algo que se ve en lugares de todo el mundo (en los últimos años, me la han servido en formas similares tanto en México como en Turquía), pero casi nunca en este país. Salar los rábanos primero reduce su aspereza mientras acentúa su frescura. En ese momento, se pueden aderezar con una vinagreta tradicional o la versión más tropical (y sin aceite) aquí. El único truco es cortar los rábanos en rodajas finas. Para esto, una mandolina es lo mejor.
PrintEnsalada De Rábanos
La ensalada de rábano es algo que se ve en lugares de todo el mundo (en los últimos años, me la han servido en formas similares tanto en México como en Turquía), pero casi nunca en este país. Salar los rábanos primero reduce su aspereza mientras acentúa su frescura. En ese momento, se pueden aderezar con una vinagreta tradicional o la versión más tropical (y sin aceite) aquí. El único truco es cortar los rábanos en rodajas finas. Para esto, una mandolina es lo mejor.
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, ensaladas y aderezos, guarnición
Ingredients
Unos 12 rábanos, en rodajas finas
1 cucharada de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de jugo de naranja
Urfa molida u otros chiles suaves al gusto (opcional)
2 cucharadas de menta o cilantro picado
Instructions
- Combine los rábanos con sal y cubra con agua en un recipiente. Deje reposar 15 minutos. Escurrir y enjuagar. Mientras tanto, mezcle la pimienta y los jugos de frutas.
- Mezcle los rábanos con el aderezo y los chiles. Gusto. Agregue más sal, pimienta o jugo de limón según sea necesario. Adorne con las hierbas y sirva..
Nutrition
- Calories: 11
- Sugar: 1
- Sodium: 118 milli
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 1
- Protein: 0
Keywords: chile, rábano, sin lácteos, sin gluten, bajo en calorías, bajo en colesterol, bajo en grasa, sin nueces, vegano, vegetariano, pascua, cuatro de julio, día del trabajo, día conmemorativo, día de la madre, otoño, primavera, verano
