La sopa fría de melón se ha convertido en un alimento básico de verano en mi casa, una solución rápida y fácil a la cuestión de un primer plato en la cena. Incluso lo he servido en tazas de espresso para que los invitados lo beban con cócteles. Todo lo que se necesita es un melón maduro de pulpa anaranjada, como un melón, o tal vez un melón almizclero de un puesto de granja.
Enfrío el melón, y cuando estoy listo para preparar la sopa, lo pelo y lo despepita, luego lo corto en trozos. Descubro que si empiezo con una pequeña cantidad de los trozos en la licuadora y los proceso hasta convertirlos en puré, puedo agregar el resto gradualmente sin necesidad de líquido adicional. El jugo de una lima y sal al gusto es todo lo que agrego, excepto por una llovizna final de mi mejor vinagre balsámico encima. Si lo desea, puede agregar hojas de menta, cayena o incluso una guarnición de jamón cortado en cubitos o queso feta en lugar del vinagre.
PrintSopa fría de melón
La sopa fría de melón se ha convertido en un alimento básico de verano en mi casa, una solución rápida y fácil a la cuestión de un primer plato en la cena. Incluso lo he servido en tazas de espresso para que los invitados lo beban con cócteles. Todo lo que se necesita es un melón maduro de pulpa anaranjada, como un melón, o tal vez un melón almizclero de un puesto de granja.
Enfrío el melón, y cuando estoy listo para preparar la sopa, lo pelo y lo despepita, luego lo corto en trozos. Descubro que si empiezo con una pequeña cantidad de los trozos en la licuadora y los proceso hasta convertirlos en puré, puedo agregar el resto gradualmente sin necesidad de líquido adicional. El jugo de una lima y sal al gusto es todo lo que agrego, excepto por una llovizna final de mi mejor vinagre balsámico encima. Si lo desea, puede agregar hojas de menta, cayena o incluso una guarnición de jamón cortado en cubitos o queso feta en lugar del vinagre.
- Total Time: 10M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, sopas y guisos, aperitivo, guarnición
Ingredients
1 melón u otro melón maduro de pulpa anaranjada, enfriado, pelado y sin semillas
Zumo de 1 lima
Sal al gusto
2 cucharaditas de vinagre balsámico de buena calidad
Instructions
- Corte el melón en trozos de 1 pulgada. Coloque aproximadamente 1/4 de ellos en una licuadora y procese a alta velocidad hasta que se conviertan en puré. Una vez que tenga un puré, agregue gradualmente el resto del melón, procesando hasta que la mezcla esté suave.
- Agregue jugo de lima y mezcle brevemente. Sazone con sal al gusto y mezcle nuevamente.
- Refrigere hasta que esté listo para servir, o sirva de inmediato. Divida la sopa en 6 platos hondos y rocíe un poco de vinagre balsámico en un patrón circular o ondulado encima de cada uno.
Nutrition
- Calories: 36
- Sugar: 8
- Sodium: 244 milli
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 1
- Protein: 1
Keywords: vinagre balsámico, melón
