Pan de Maíz Más Que Vegetales
- Total Time: 40M
- Yield: 8 porciones (16 cuadrados) 1x
- Category: guarnición
Ingredients
Scale
1/3 taza de canola u otro aceite vegetal, más aceite para engrasar la sartén
1/2 taza de chiles, poblanos o anaheims frescos, suaves, asados y en rodajas (use enlatados si no hay frescos disponibles)
1/2 taza de harina de maíz tostada (ver nota)
1/2 taza de harina de maíz comercial
1 taza de harina de trigo para todo uso sin blanquear
4 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar moreno
1 huevo
3/4 taza de leche descremada
2 chiles serranos picantes pequeños, sin semillas y picados
Instructions
- Precalentar el horno a 425 grados..
- Engrasa un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas. Si usa chiles suaves frescos, pélelos rostizándolos sobre una llama de gas o en un asador hasta que la piel se ennegrezca. Frote la piel. Deseche las semillas y la membrana blanca y corte los pimientos en tiras.
- Mezcle los ingredientes secos, revolviendo para incorporar el polvo de hornear por todas partes.
- Mezcle el huevo, el aceite y la leche, y revuélvalos con los ingredientes secos. Agregue los chiles picantes picados y las tiras de chile suave, mezcle ligera pero completamente.
- Voltee en el molde preparado y hornee de 25 a 30 minutos, o hasta que la parte superior comience a dorarse y los lados se separen del molde. Retirar y servir inmediatamente, cortar en cuadrados..
Nutrition
- Calories: 253
- Sugar: 4
- Sodium: 209 milli
- Fat: 12
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 1
- Protein: 5
Keywords: harina de maíz, chile poblano, chile serrano
