Linguini con naranja sanguina y atún
- Total Time: 30M
- Yield: Para 6
- Category: cena, pastas, guarnición
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
12 naranjas sanguinas
1/2 taza de aceite de oliva, y más según sea necesario
6 dientes de ajo, picados
Sal
8 onzas de atún italiano en aceite, escurrido y partido en trozos
1 1/2 libras de linguini
1 cucharadita de perejil fresco picado
Pimienta negra recién molida
Instructions
- Retira la piel y la médula de 10 naranjas, luego córtalas por la mitad y divídelas en secciones. En una sartén grande a fuego medio-bajo, combine 1/2 taza de aceite de oliva, ajo y una pizca de sal. Saltee hasta que el ajo comience a ablandarse.
- Agregue la mitad de las secciones de naranja, machacándolas un poco con un tenedor. Cuando el líquido comience a burbujear, agregue el atún, machacándolo ligeramente con un tenedor para que la mezcla tenga tanto pasta como trozos distintos de atún y naranja. Cuando el líquido vuelva a burbujear, exprime el jugo de las 2 naranjas restantes. Llevar a ebullición y retirar del fuego..
- Ponga a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue el linguini y cocine hasta que esté al dente. Escurra la pasta y regrese la salsa a fuego medio-alto. Agregue el perejil, aceite de oliva adicional si lo desea y las secciones de naranja restantes. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agrega el linguini y revuelve para mezclar bien.
Nutrition
- Calories: 786
- Sugar: 28
- Sodium: 1013 milli
- Fat: 23
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 18
- Carbohydrates: 117
- Fiber: 10
- Protein: 29
Keywords: invierno, naranja sanguina, pasta, atún ligero en aceite de oliva
