Financiadores de chocolate
- Total Time: 45M
- Yield: Hace 14 financieros 1x
- Category: postre
Ingredients
Scale
Aceite vegetal
9 cucharadas de mantequilla sin sal
1 1/8 onzas de chocolate amargo, finamente picado
1 vaina de vainilla
1 taza de azúcar glas
1/4 taza más 2 cucharaditas de harina
1/3 taza más 1 cucharada de almendras finamente molidas
1 cucharada más 1/2 cucharadita de pistachos finamente molidos
4 claras de huevo
Instructions
- Precalentar el horno a 400 grados. Engrase un molde financiero (la parte superior del molde debe medir aproximadamente 1 7/8 por 3 * pulgadas), un molde para magdalenas o un molde pequeño para muffins con aceite vegetal y colóquelo en una bandeja para hornear. Si usas moldes individuales, necesitarás 14.
- Derrita la mantequilla a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que se vuelva ámbar y huela a nuez; mantener caliente Derretir el chocolate al baño maría a fuego lento y mantener caliente. Parte la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspa las semillas. Ponga la vaina y las semillas a un lado.
- En un tazón grande, tamice el azúcar y la harina. Añadir las almendras y los pistachos y mezclar con una cuchara de madera. Agregue las claras de huevo, la vaina de vainilla y las semillas y revuelva vigorosamente. Cuele una cuarta parte de la mantequilla tibia sobre la mezcla y revuelva para combinar. Cuele la mantequilla restante y mezcle bien; luego agregue el chocolate derretido.
- Deje que la masa se enfríe a temperatura ambiente. Retire la vaina de vainilla. (La masa se mantendrá en el refrigerador hasta por 3 días).
- Vierta la masa casi hasta la parte superior de los moldes. Hornee durante 12 a 13 minutos; gire la sartén después de 6 minutos. Deje enfriar un poco en la bandeja para hornear y luego transfiéralo del molde a una rejilla para hornear.
Nutrition
- Calories: 150
- Sugar: 10
- Sodium: 14 milli
- Fat: 10
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 1
- Protein: 2
Keywords: chocolate, nueces
