Manzanas al horno especiadas con salsa de caramelo de arce
- Total Time: 1H10M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: postre
- Cuisine: judío
Ingredients
Scale
4 cucharaditas de mantequilla sin sal, más para sartén
4 tartas de manzana para hornear, como Winesap o Empire
1/3 taza más 4 cucharaditas de jarabe de arce
4 cucharaditas de azúcar moreno
4 cucharaditas de nueces picadas
4 cucharaditas de pasas doradas picadas
1/4 taza de vino blanco seco o agua
3 vainas de cardamomo
2 dientes enteros
1 rebanada de raíz de jengibre fresca de 1/4 de pulgada de grosor
1 palito de canela de 2 pulgadas
Instructions
- Caliente el horno a 375 grados. Unte con mantequilla un pastel pequeño o un molde para hornear. Use un pelador de verduras para pelar una tira de piel alrededor del tallo de cada manzana. Use una cuchara para hacer bolas de melón o toronja para sacar el corazón de cada manzana, dejando al menos 1/4 de pulgada en la base. Coloque las manzanas en la fuente y use un cuchillo para pelar para hacer 6 cortes verticales alrededor de la cavidad, asegurándose de no perforar la parte inferior de la manzana.
- Coloque 1 cucharadita de mantequilla y 1 cucharadita de jarabe de arce en la cavidad de cada manzana. Mezcle el azúcar moreno, las nueces y las pasas, y rellene 1/4 de esta mezcla en cada manzana. Vierta el jarabe de arce restante y el vino en el fondo de la sartén y agregue el cardamomo, los clavos, el jengibre y la canela.
- Hornee las manzanas, rociándolas con líquido en la sartén cada 5 a 7 minutos, hasta que estén tiernas pero no colapsadas, de 45 minutos a una hora. Sirva tibio o a temperatura ambiente, con crema pastelera si lo desea.
Nutrition
- Calories: 271
- Sugar: 42
- Sodium: 9 milli
- Fat: 6
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 53
- Fiber: 6
- Protein: 1
Keywords: jarabe de arce, especias, tarta de manzana, invierno
