Muffins de arándanos y salvado
- Total Time: 50M
- Yield: 12 magdalenas 1x
- Category: desayuno, guarnición
Ingredients
Scale
1/2 taza de mantequilla blanda sin sal (1 barra), más mantequilla para sartenes si es necesario
3/4 taza de cereal 100 por ciento salvado
1 taza de harina integral
3/4 taza de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela
1/2 taza de azúcar moreno claro
2 huevos
2/3 taza de suero de leche
1 1/2 tazas de arándanos frescos
Instructions
- Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla 12 moldes para muffins de dos pulgadas y media o cúbralos con papel acanalado.
- Combine el cereal de salvado, la harina de trigo integral, la harina para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela en un tazón y revuelva para mezclar los ingredientes. Dejar de lado.
- Bate la mantequilla hasta que esté cremosa y bate el azúcar moreno. Agregue los huevos uno a la vez, luego agregue un tercio de la mezcla de harina. Agregue la mitad del suero de leche, luego repita con otro tercio de la mezcla de harina, el suero de leche restante y la mezcla de harina restante. Incorpore los arándanos.
- Vierta la masa en los moldes para muffins. No deben estar completamente llenos.
- Hornee hasta que la parte superior esté firme al tacto y ligeramente dorada, aproximadamente 35 minutos.
Nutrition
- Calories: 198
- Sugar: 9
- Sodium: 215 milli
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 3
- Protein: 4
Keywords: arándanos, cereal de salvado, alto en fibra, verano
