Crema pastelera de calabacín y sémola
- Total Time: 45M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: guarnición
Ingredients
Scale
2 cucharadas de sémola sin cocer
1 taza de crema espesa
1/4 de cucharadita de ajo finamente picado
Sal al gusto si se desea
Pimienta recién molida al gusto
2 huevos grandes, batidos
Una pizca de nuez moscada recién rallada
Mantequilla para engrasar moldes
4 cucharadas de queso parmesano recién rallado
1/4 taza de calabacín crudo rallado
1 cucharadita de cebollín fresco finamente picado, opcional
Instructions
- Combine la sémola, media taza de crema, ajo, sal y pimienta en una cacerola muy pequeña de fondo grueso. Lleve a ebullición, cubra parcialmente y deje hervir a fuego lento, revolviendo con frecuencia a fuego muy bajo hasta que la sémola esté tierna, de 15 a 20 minutos.
- Mientras tanto, precalentar el horno a 350 grados..
- Licuar la nata restante con los huevos, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Mezcla bien..
- Unte con mantequilla el interior de 4 moldes individuales, cada uno con aproximadamente dos tercios de una taza o un poco menos de capacidad.
- Coloque cantidades iguales de sémola en cada molde. Alíselo. Espolvorea cada porción con 1 cucharada de queso parmesano. Agregue a cada uno 1 cucharada de calabacín rallado y un cuarto de cucharadita de cebollín picado.
- Vierta una cantidad igual de mezcla de crema en cada plato. Coloque los moldes rellenos en una fuente para horno y vierta agua hirviendo alrededor de ellos.
- Coloca los moldes al baño maría en el horno y hornea de 20 a 25 minutos o hasta que la crema esté cuajada. Desmoldar y servir..
Nutrition
- Calories: 328
- Sugar: 2
- Sodium: 264 milli
- Fat: 29
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 0
- Protein: 10
Keywords: calabacín verde, sémola, crema espesa, vegetariano
