Lentejas Con Sabor A Jengibre Y Limón
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, almuerzo, rápido, plato principal, guarnición
Ingredients
Scale
2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
1 taza de cebollas picadas
1 cucharada de ajo finamente picado
1 hoja de laurel
2 tazas de lentejas
3 1/2 tazas de agua
1 palito de canela de 1 pulgada
1/2 cucharadita de salsa tabasco
Jugo de 1/2 limón más la piel y la pulpa
1 cucharada de jengibre fresco rallado
Sal al gusto
1/4 taza de cilantro fresco picado
Instructions
- Caliente el aceite en una cacerola y agregue las cebollas, el ajo y la hoja de laurel. Cocine, revolviendo, hasta que las cebollas estén ligeramente doradas.
- Agrega las lentejas, el agua, la canela, el tabasco, el jugo de limón, la piel y la pulpa, el jengibre y la sal. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos hasta que estén tiernos y se elimine la mayor parte de la humedad. No cocine demasiado. Retire la hoja de laurel y espolvoree con cilantro. Servir caliente..
Nutrition
- Calories: 425
- Sugar: 4
- Sodium: 846 milli
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 67
- Fiber: 12
- Protein: 24
Keywords: jengibre, lentejas, sin gluten, vegano, vegetariano
