Chuletas De Cordero Sobre Cama De Pimientos Y Cebollas
- Total Time: 50M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, plato fuerte
Ingredients
Scale
2 pimientos rojos grandes
2 pimientos amarillos grandes
2 libras de cebollas rojas
2 dientes de ajo grandes
1 cucharada de romero fresco o 1 cucharadita seca
3 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas más 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
Pimienta negra recién molida al gusto
4 chuletas de cordero de costilla o lomo de doble grosor, sin grasa externa
Instructions
- Cortar en rodajas finas los pimientos y las cebollas. Separar las cebollas en aros..
- Picar el ajo..
- Caliente el aceite en una sartén grande y saltee los pimientos, las cebollas, el ajo y el romero hasta que los pimientos y las cebollas estén muy suaves, unos 15 minutos. Sazonar con pimienta negra..
- Agrega 4 cucharadas de vinagre; tape y cocine a fuego lento unos 15 minutos más..
- Mientras tanto, precaliente el asador y coloque las chuletas en la asadera y coloque la asadera a unas 4 pulgadas de la fuente de calor, según el grosor de las chuletas. Ase las chuletas durante aproximadamente 12 minutos para chuletas delgadas, aproximadamente 15 minutos para chuletas de doble costilla, volteándolas una vez.
- Espolvorea cada chuleta con 1/2 cucharadita de vinagre.
Nutrition
- Calories: 667
- Sugar: 13
- Sodium: 81 milli
- Fat: 50
- Saturated Fat: 19
- Unsaturated Fat: 28
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 7
- Protein: 21
Keywords: pimiento, chuletas de cordero, cebolla
