pastel de cebolla
- Total Time: 1H15M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: cena, almuerzo, aperitivo, plato principal
Ingredients
Scale
12 cucharadas de mantequilla sin sal
4 onzas de galletas saladas (alrededor de 36)
1 1/2 libras de cebollas amarillas, peladas, recortadas, cortadas por la mitad a lo largo, en rodajas finas (alrededor de 4 1/2 tazas)
1/2 cucharadita de sal kosher
3 huevos grandes
3/4 taza de crema espesa
4 onzas de queso cheddar de Nueva York extra fuerte rallado (alrededor de 1 taza)
Instructions
- Caliente el horno a 375 grados. Derrita la mantequilla en una sartén grande o saltee a fuego lento; dejar de lado. En un procesador de alimentos, triture las galletas saladas hasta obtener migas finas y transfiéralas a un tazón mediano. Vierta cuatro cucharadas de mantequilla derretida sobre las migas y revuelva con las yemas de los dedos o una espátula de goma hasta que se cubra uniformemente. Presione la mezcla firmemente en un molde para pastel de 9 pulgadas de profundidad, usando un segundo molde para pastel, si es posible, para compactarlos uniformemente contra el fondo y los lados del molde.
- Vuelva a calentar la mantequilla derretida restante en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté espumosa. Agregue las cebollas y 1/4 de cucharadita de sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén doradas uniformemente, de 15 a 20 minutos. Transfiere las cebollas a un molde para pastel, aplastándolas en una capa uniforme sobre la corteza.
- En un tazón mediano, bata los huevos con un batidor y agregue la crema espesa y la sal restante, batiendo suavemente para incorporar. Vierta la mezcla lentamente, en un chorro delgado, en el centro de las cebollas en un molde para pastel. Espolvorear queso rallado por encima y llevar al horno. Hornee hasta que esté hinchado y ligeramente dorado en la parte superior, de 30 a 35 minutos. Cortar con un cuchillo de sierra en seis gajos y servir..
Nutrition
- Calories: 545
- Sugar: 6
- Sodium: 511 milli
- Fat: 45
- Saturated Fat: 26
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 3
- Protein: 12
Keywords: cebolla, galletas saladas, vegetariano
