Ensalada de pollo a la antigua
- Total Time: 30M
- Yield: 10 a 12 porciones 1x
- Category: cena, almuerzo, aperitivo, plato principal
Ingredients
Scale
3 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel o chuletas de pollo
1/2 taza de mantequilla
2 tallos de apio, picados, más 1 taza picada
1 cebolla mediana, pelada y picada, con 1/2 taza picada
1 cucharada de condimento para aves
2 1/2 cucharaditas de sal o al gusto
2 cucharaditas de pimienta negra
1 taza de mayonesa
1/2 taza de crema agria
1 cucharada de crema espesa
1 cucharadita de mostaza preparada
1 cucharadita de condimento dulce
Instructions
- Para hacer el pollo: en una olla grande, combine el pollo, la mantequilla, el apio y la cebolla picados, el condimento para aves, 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta. Agregue suficiente agua para cubrir generosamente, cubra y caliente hasta que hierva. Reduzca a fuego lento, cocine las pechugas unos 10 minutos o las chuletas unos 3. Apague el fuego y deje reposar el pollo en el líquido de cocción hasta que esté bien cocido, unos 10 minutos para las pechugas y unos 2 para las chuletas. Retire el pollo a un tazón. Enfriar y cortar en trozos del tamaño de un bocado..
- Para hacer la ensalada: combine el apio picado y la cebolla, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta y todos los ingredientes restantes en un tazón y mezcle. Agregue el pollo, revolviéndolo suavemente hasta que esté cubierto. Sirva inmediatamente, o cubra y refrigere hasta el momento de servir..
Nutrition
- Calories: 368
- Sugar: 1
- Sodium: 396 milli
- Fat: 28
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 0
- Protein: 26
Keywords: pollo
