Sopa De Pescado Al Curry Con Nata Y Tomates
- Total Time: 30M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: sopas y guisos, aperitivo, plato principal, guarnición
Ingredients
Scale
5 tazas de caldo de pescado (ver receta)
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de cebolla finamente picada
1 cucharadita de ajo finamente picado
1 cucharada de curry en polvo
2 tazas de tomates rojos frescos picados o enlatados, preferiblemente importados
1/2 taza de arroz crudo
3/4 libra de filetes de pescado de carne blanca, sin grasa, sin piel y sin espinas, cortados en cubos de 1 pulgada
1/2 taza de granos de maíz, preferiblemente recién raspados de la mazorca, o granos enlatados congelados o bien escurridos
1/2 taza de crema espesa
Sal al gusto si se desea
Pimienta recién molida al gusto
Crutones, opcional (ver receta)
Instructions
- Preparar caldo de pescado y reservar.
- Mientras tanto, caliente la mantequilla en una cacerola y agregue la cebolla y el ajo.
- Cocine brevemente, revolviendo, hasta que la cebolla se ablande.
- Espolvoree con curry en polvo y cocine brevemente, revolviendo. Agrega los tomates. Añadir el arroz y el caldo de pescado y llevar a ebullición. Cocine 15 minutos, o hasta que el arroz esté bastante tierno.
- Vierta la mezcla en un recipiente de procesador de alimentos o licuadora eléctrica y mezcle bien.
- Regrese la sopa a una tetera o cacerola y deje hervir a fuego lento. Agregue los cubos de pescado y cocine a fuego lento durante unos 4 minutos. Agregue el maíz y revuelva. Cocine alrededor de 1 minuto. Añadir la nata, la sal y la pimienta y llevar a fuego lento. Sirva muy caliente con picatostes, si lo desea.
Nutrition
- Calories: 289
- Sugar: 4
- Sodium: 950 milli
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 3
- Protein: 18
Keywords: pescado, caldo de pescado
