Arenque Frito En Escabeche
- Total Time: 30M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: rápido, aperitivo
Ingredients
Scale
12 filetes de arenque en escabeche
3 huevos grandes
1 taza de migas de pan blanco fresco
Pimienta negra
Aceite vegetal para freír
1/2 taza de cebolla roja picada
1/2 taza de tomate picado
1/2 taza de pepino cortado en cubitos
Instructions
- Seque bien el arenque con toallas de papel.
- Bate los huevos en un tazón ancho y poco profundo. En otro tazón, mezcle las migas de pan y la pimienta negra, al gusto.
- Vierta el aceite en una sartén grande, hasta que tenga 1 pulgada de profundidad. A fuego medio, llevar el aceite a 375 grados.
- Cuando el aceite esté caliente, sumerja ambos lados del arenque en el huevo y luego en el pan rallado, asegurándose de que quede completamente cubierto.
- Coloque con cuidado los filetes en el aceite, asegurándose de no sobrecargar la sartén, y fríalos durante 45 segundos a un minuto, hasta que estén dorados.
- Escurra y sirva de inmediato, cubierto con una pizca de cebolla roja, tomate y pepino.
Nutrition
- Calories: 547
- Sugar: 9
- Sodium: 887 milli
- Fat: 43
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 35
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 2
- Protein: 17
Keywords: pescado, arenque en escabeche
