Col De Saboya Con Sidra, Bacon Y Zanahorias
- Total Time: 30M
- Yield: 10 porciones 1x
- Category: cena, guarnición
Ingredients
Scale
1/2 libra de tocino ahumado, sin corteza y cortado en cubitos pequeños
2 cebollas medianas, picadas
4 zanahorias medianas, cortadas en cubitos pequeños
1 1/2 cucharadas de ajo picado
1 col de col rizada de cabeza grande, cortada por la mitad y cortada en tiras anchas
2 cucharadas de semillas de alcaravea
1/4 taza de sidra de manzana
1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
2 manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
1 hoja de laurel
Sal y pimienta negra recién molida
2 cucharadas de mantequilla
Instructions
- En una olla grande y ancha (8 cuartos de galón o más), saltee el tocino a fuego medio hasta que la grasa se suelte y el tocino comience a crujir. Agrega las cebollas y las zanahorias; saltear durante unos 3 minutos. Agrega el ajo; saltear por 2 minutos..
- Agregue el repollo, las semillas de alcaravea, la sidra de manzana, el vinagre, las manzanas, la hoja de laurel y sal y pimienta al gusto. Saltee, revolviendo, hasta que el repollo esté tierno, de 10 a 15 minutos. Agregue mantequilla y revuelva bien. Servir caliente..
Nutrition
- Calories: 170
- Sugar: 7
- Sodium: 331 milli
- Fat: 12
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 3
- Protein: 4
Keywords: navidad, repollo de col rizada, losa de tocino, invierno
