Debate pizza de jamón y piña todo lo que quieras. No se puede negar la bondad de la piña caramelizada combinada con salchichas crujientes. En esta comida fácil entre semana, un aderezo picante de lima y jengibre corta la riqueza de la carne y atenúa la dulzura de la fruta. Sirva esto con un poco de pan crujiente para limpiar los goteos.
PrintSalchichas Con Tangy, Gingery Piña
Debate pizza de jamón y piña todo lo que quieras. No se puede negar la bondad de la piña caramelizada combinada con salchichas crujientes. En esta comida fácil entre semana, un aderezo picante de lima y jengibre corta la riqueza de la carne y atenúa la dulzura de la fruta. Sirva esto con un poco de pan crujiente para limpiar los goteos.
- Total Time: 45M
- Yield: 3 a 4 porciones 1x
- Category: cena, día de la semana, salchichas, plato principal
Ingredients
2 tazas de trozos de piña, en trozos de 1 pulgada
2 cucharadas de azúcar morena oscura
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 cucharaditas de jengibre fresco finamente rallado (de un trozo de 1 1/2 pulgadas)
4 cucharaditas de ralladura de lima finamente rallada (de 1 a 2 limas)
sal kosher y pimienta negra
1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
1/8 de cucharadita de cayena molida
1 cebolla roja grande, cortada por la mitad y cortada en rodajas finas en medias lunas
1 libra de salchicha italiana dulce o picante
1/2 taza de hojas de cilantro y tallos tiernos, picados
1 cucharada de jugo de lima, y más al gusto
1 diente de ajo pequeño, finamente rallado o picado
1/2 cucharadita de jengibre fresco, finamente rallado o picado
sal kosher y pimienta negra
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Caliente el horno a 450 grados y, si lo desea, cubra una bandeja con papel pergamino.
- En un tazón mediano, mezcle la piña, el azúcar, el aceite, el jengibre, la ralladura de limón, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, la pimienta de Jamaica y la pimienta de cayena hasta que estén bien combinados. Agregue las tres cuartas partes de las cebollas. (Reserve las cebollas restantes para servir).
- Extienda la mezcla de piña en la bandeja para hornear en una capa. Salchichas Nestlé entre la mezcla de piña. Ase hasta que la fruta esté caramelizada y las salchichas estén doradas y bien cocidas, aproximadamente 30 minutos. A la mitad de la cocción, voltea las salchichas y revuelve la mezcla de piña.
- Mientras tanto, prepare la vinagreta: en un tazón pequeño, combine el jugo de lima, el ajo, el jengibre y una pizca grande de sal y pimienta. Batir lentamente en aceite. Pruebe y sazone con más sal y jugo de lima si lo desea.
- Saque la bandeja del horno, rocíe la vinagreta sobre las salchichas y la piña, y mezcle suavemente para combinar. Adorne con la cebolla reservada y el cilantro, y sirva..
Keywords: cilantro, piña, cebolla roja, chorizo, sin lácteos
