Huevos Escalfados Con Menta Y Yogur

Los huevos frescos, ya sean comprados en el mercado de granjeros o tomados de su propia cooperativa casera, son un excelente comienzo para cualquier receta que requiera huevos. Este está adaptado de “The Fresh Egg Cookbook” de Jennifer Trainer Thompson y le da a los huevos los socios poco probables del yogur griego natural y la menta fresca. Se sirve con pita o pan plano. ¿Una combinación extraña? No lo pensarás una vez que hayas comenzado a comer.

Huevos Escalfados Con Menta Y Yogur

Pin Recipe

No reviews

Los huevos frescos, ya sean comprados en el mercado de granjeros o tomados de su propia cooperativa casera, son un excelente comienzo para cualquier receta que requiera huevos. Este está adaptado de “The Fresh Egg Cookbook” de Jennifer Trainer Thompson y le da a los huevos los socios poco probables del yogur griego natural y la menta fresca. Se sirve con pita o pan plano. ¿Una combinación extraña? No lo pensarás una vez que hayas comenzado a comer.

• Author: Julia Moskin
• Total Time: 1H
• Yield: 4 porciones 1x
• Category: desayuno, brunch, cena, aperitivo, plato principal

Ingredients

Scale 1x2x3x

1 taza de yogur griego natural, 2 por ciento de grasa de leche o entero
1 diente de ajo pequeño, finamente picado
Sal y pimienta negra recién molida
4 cucharadas de mantequilla
6 hojas de menta fresca
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picante
1 cucharada de vinagre blanco
8 huevos
Pan de pita tostado u otro pan plano, para servir

Cook Mode Evita que la pantalla se apague

Instructions

1. En un tazón pequeño, mezcle el yogur y el ajo. Sazone al gusto con sal y pimienta y reserve de 30 minutos a 1 hora. .
2. Cuando esté listo para cocinar, use una cuchara grande para dividir el yogur en cuatro platos para servir, formando porciones grandes. Usa el dorso de una cuchara para esparcir cada porción en un óvalo grande, lo suficientemente grande como para contener dos huevos.
3. En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio hasta que se forme espuma. Agregue menta, pimentón y hojuelas de pimiento rojo y revuelva hasta que esté fragante. Apagar el fuego y mantener caliente..
4. En una sartén grande y profunda, combine dos pulgadas de agua y el vinagre. Llevar a fuego lento. Casca los huevos suavemente en el agua. Cocine a fuego lento hasta que esté suavemente cocido, aproximadamente 3 minutos. Con una cuchara ranurada, saque los huevos uno a la vez, sosteniendo una toalla de papel debajo de la cuchara para evitar que gotee agua sobre el yogur. Coloque dos huevos en cada plato de yogur. Retire las hojas de menta de la mantequilla especiada tibia, luego use una cuchara para rociar la mantequilla sobre los huevos. Moler pimienta negra en cada huevo y servir inmediatamente con pan de pita tostado caliente.

Nutrition

• Calories: 259
• Sugar: 3
• Sodium: 387 milli
• Fat: 21
• Saturated Fat: 11
• Unsaturated Fat: 9
• Trans Fat: 1
• Carbohydrates: 4
• Fiber: 0
• Protein: 13

Keywords: huevos, yogur griego