Ahora que descubrí lo deliciosa que es la coliflor asada y lo fácil que es hacerla, esa es la única forma en que quiero cocinarla. Puede ser difícil abstenerse de comer la coliflor antes de incluirla en la lasaña.
PrintLasaña Con Coliflor Asada Picante
Ahora que descubrí lo deliciosa que es la coliflor asada y lo fácil que es hacerla, esa es la única forma en que quiero cocinarla. Puede ser difícil abstenerse de comer la coliflor antes de incluirla en la lasaña.
- Total Time: 1H30M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: cena, guisos, plato fuerte
- Cuisine: italiano
Ingredients
1 1/2 libras de coliflor (3/4 de cabeza mediana)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta recién molida
1/4 a 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
3 tazas de salsa marinara, preferiblemente casera de tomates frescos o enlatados
7 a 8 onzas de lasaña sin hervir
8 onzas de queso ricota
2 cucharadas de agua, caldo de verduras o caldo de pollo
pizca de canela
4 onzas (1 taza) de queso parmesano recién rallado
Instructions
- Precalentar el horno a 450 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Corta la parte inferior del tallo de la coliflor y recorta las hojas. Corta la coliflor en rodajas de 1/3 de pulgada de grosor, dejando que se caigan los floretes de los bordes. Mézclalo todo, incluidos los trozos que se hayan caído, con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Coloque en la bandeja para hornear en una capa uniforme. Asar durante unos 15 minutos, revolviendo y volteando las rodajas grandes después de 8 minutos, hasta que las rodajas estén tiernas al pincharlas con un cuchillo de cocina y los floretes pequeños estén bien dorados. Retire del horno, mezcle con las hojuelas de pimiento rojo y reserve. Bajar el horno a 350 grados..
- Licúa el queso ricotta, el agua o el caldo, la canela, la sal y la pimienta. Dejar de lado..
- Aceitar una fuente de horno rectangular y esparcir una cucharada de salsa de tomate por el fondo. Cubra con una capa de fideos de lasaña. Coloque una capa delgada de la mezcla de ricota sobre los fideos. Cubra con una capa de coliflor, luego una capa de salsa de tomate y una capa de queso parmesano. Repita las capas, terminando con una capa de fideos de lasaña cubiertos con salsa de tomate y queso parmesano.
- Cubra bien la fuente para hornear con papel aluminio y colóquela en el horno. Hornee durante 40 minutos, hasta que los fideos estén tiernos y la mezcla burbujee. Destape y, si lo desea, hornee otros 10 minutos, hasta que la parte superior comience a dorarse. Retire del fuego y deje reposar durante 5 minutos antes de servir.
Nutrition
- Calories: 361
- Sugar: 6
- Sodium: 781 milli
- Fat: 15
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 7
- Carbohydrates: 39
- Fiber: 6
- Protein: 19
Keywords: coliflor, salsa marinara, fideos de lasaña sin hervir, saludable, alto en fibra, sin nueces, vegetariano, invierno
