“Esencialmente, la ensalada de atún se pone en la licuadora hasta que se licua”, así describió Melissa Clark la salsa tonnato en 2012, cuando llevó esta receta a The Times, con la advertencia de que “sabe mucho mejor de lo que parece”. El método es tan simple como puede ser: la salsa se bate en una licuadora (aunque también funcionaría un procesador de alimentos), luego se esparce sobre algunos tomates frescos. Es el mejor tipo de comida de verano: fresca y de temporada, fácil y llena de sabor.
PrintTomate Tonnato
“Esencialmente, la ensalada de atún se pone en la licuadora hasta que se licua”, así describió Melissa Clark la salsa tonnato en 2012, cuando llevó esta receta a The Times, con la advertencia de que “sabe mucho mejor de lo que parece”. El método es tan simple como puede ser: la salsa se bate en una licuadora (aunque también funcionaría un procesador de alimentos), luego se esparce sobre algunos tomates frescos. Es el mejor tipo de comida de verano: fresca y de temporada, fácil y llena de sabor.
- Total Time: 15M
- Yield: 6 a 8 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, ensaladas y aderezos, guarnición
- Cuisine: italiano
Ingredients
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 lata de tres onzas de atún importado empacado en aceite de oliva, escurrido y desmenuzado
1/4 taza de mayonesa
2 cucharaditas de alcaparras escurridas
2 cucharaditas de jugo de limón fresco
2 filetes de anchoa, opcional
1 diente de ajo gordo, machacado y pelado
2 cucharadas de hojas de albahaca apretadas, más para decorar
2 libras de tomates mixtos, los grandes cortados en rodajas, los pequeños cortados en gajos
Sal marina gruesa
Pimienta negra
Pan crujiente, para servir
Instructions
- En una licuadora, combine el aceite de oliva, el atún, la mayonesa, las alcaparras, el jugo de limón, las anchoas, el ajo y 2 cucharadas de albahaca y haga un puré hasta que quede cremoso.
- Coloque los tomates en un plato y vierta la salsa por encima. Sazone con sal y una cantidad generosa de pimienta y decore con hojas de albahaca. Servir con pan..
Nutrition
- Calories: 168
- Sugar: 3
- Sodium: 331 milli
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 13
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 1
- Protein: 4
Keywords: mayonesa, tomate, atún, verano
