Papas con ajo asado de Amity
- Total Time: 1H
- Yield: 6 - 8 porciones 1x
- Category: cena, guarnición
- Cuisine: del Sur
Ingredients
1 diente de ajo gigante | 4 libras de papas de Idaho, peladas y cortadas en cuartos | 1 camote, pelado y cortado en cuartos | 2 cucharaditas de sal kosher, y más al gusto | 1 taza de mantequilla | 1 taza de leche | 1 cucharadita de pimienta negra molida fresca, y más al gusto
Instructions
Asa el diente de ajo con su piel durante 20 minutos en un horno a 350 grados. Retire, exprima la piel y triture el ajo. Debe ser igual a 1 cucharada. Dejar de lado. | Ponga las papas blancas y la batata en una olla grande, cubra con agua, agregue las 2 cucharaditas de sal y hierva hasta que las papas estén tiernas, unos 30 minutos, y escúrralas en un colador. | Coloque las papas calientes en un tazón grande. Agregue el ajo, la mantequilla y la leche y, con una batidora de mano, bata las papas hasta que estén muy suaves. Agregue la pimienta negra y ajuste el condimento con sal y pimienta adicionales al gusto. Servir inmediatamente.
Nutrition
- Calories: 412
- Sugar: 4 gramos
- Sodium: 509 milligramos
- Fat: 24 gramos
- Saturated Fat: 15 gramos
- Unsaturated Fat: 7 gramos
- Trans Fat: 1 gramo
- Carbohydrates: 45 gramos
- Fiber: 6 gramos
- Protein: 6 gramos
Keywords: navidad, papas rojizas, batata, invierno
