Cordero marinado de Mark Arax
- Total Time: 45M
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
4 filetes de pierna de cordero, 6 a 8
onzas cada uno
1 cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de negro recién molido
pimienta
1 cucharadita de ajo en polvo
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1/4 taza de vinagre balsámico, preferiblemente
de 15 años o más
4 cucharadas de romero picado
Instructions
- Coloque los bistecs en un recipiente no reactivo
Plato de hornear. Frote cada filete con ¼
cucharadita de sal kosher, ¼ de cucharadita
pimienta negra y un tímido ¼ de cucharadita
polvo de ajo. Rocíe cada bistec
con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
y 1 cucharada de vinagre balsámico.
Luego espolvorear 1 cucharada de romero
sobre cada bistec por ambos lados.
Frote las especias, el aceite de oliva, el vinagre y
romero por toda la carne.
Cubra y refrigere durante la noche. - Retire el cordero de la
refrigerador 30 minutos antes de cocinar.
Calentar una parrilla hasta que esté muy caliente. bistecs a la parrilla
durante 3 a 4 minutos por cada lado para
Medianamente raro. Dejar reposar unos minutos
antes de cortar en rodajas finas en diagonal.
Servir inmediatamente..
Nutrition
- Calories: 277
- Sugar: 1
- Sodium: 269 milli
- Fat: 21
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 13
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 0
- Protein: 18
Keywords: vinagre balsámico, cordero
