Pescado al vapor simple
- Total Time: 30M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: cena, fácil, rápido, entre semana, plato principal
- Cuisine: asiático
Ingredients
Scale
1 1/2 o 2 libras de pescado entero con escamas como pargo rojo, bacalao de roca, lenguado grande o lubina negra; o un trozo grueso de lubina rayada o negra
1 pieza de jengibre de 1/2 pulgada, pelada y cortada en rodajas finas
1 cebollín, recortado y cortado en tiras finas a lo largo
2 ramitas de cilantro, solo las hojas (opcional)
3 cucharadas de aceite de maní
4 1/2 cucharaditas de salsa de soya
Instructions
- Enjuague el pescado. Séquelo con palmaditas, luego colóquelo en un plato resistente al calor.
- Coloque una rejilla en una olla y agregue agua hasta una profundidad de 1 1/2 a 2 pulgadas. (Si usa una vaporera, llene la mitad del nivel inferior con agua). Lleve a ebullición. Coloque el plato en la rejilla (o en el nivel superior de la vaporera) y cocine al vapor a fuego alto durante 15 a 20 minutos, según el grosor del pescado.
- Compruebe si está listo pinchando con un palillo o un cuchillo afilado a través de la parte más gruesa del pescado. Debe descascararse fácilmente y verse opaco hasta el hueso.
- Cuando el pescado esté listo, use una jeringa para pavo o una cuchara para desechar cualquier líquido acumulado.
- Espolvorea jengibre, cebollín y cilantro opcional sobre el pescado. Caliente el aceite en una sartén pequeña. Agregue la salsa de soya y caliente por unos segundos. Vierta la mezcla sobre el pescado. Servir inmediatamente..
Nutrition
- Calories: 174
- Sugar: 0
- Sodium: 291 milli
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 6
- Carbohydrates: 1
- Fiber: 0
- Protein: 24
Keywords: sin lácteos, sin gluten, pescado, jengibre, verano
