Puré De Zanahoria Y Pimiento Rojo Asado
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, rápido, guarnición
Ingredients
Scale
6 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas de 1 pulgada
2 pimientos rojos asados, picados en trozos grandes
2 cucharaditas de mantequilla suave sin sal o 4 cucharaditas de yogur bajo en grasa
1/4 cucharadita de maza molida
1 1/2 cucharaditas de sal
Instructions
- Coloque las zanahorias en una cacerola mediana y cubra con agua. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. Escurrir bien.
- Coloque las zanahorias en un procesador de alimentos con los pimientos rojos asados. Procese hasta que quede suave, deteniéndose para raspar los lados del tazón. Añadir la mantequilla o el yogur, la maza y la sal. Procese hasta que esté bien combinado. Divida entre 4 platos y sirva inmediatamente.
Nutrition
- Calories: 65
- Sugar: 6
- Sodium: 303 milli
- Fat: 2
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 3
- Protein: 1
Keywords: zanahoria, pimiento rojo, invierno
