Camarones Estilo Sushi Con Pesto
- Total Time: 25M
- Yield: 40 canapés 1x
- Category: aperitivo
Ingredients
Scale
20 camarones medianos, sin cáscara, sin venas y cortados por la mitad a lo largo
Sal
2 pepinos medianos, pelados
1 taza de arroz de grano largo cocido
2 cucharadas de vinagre de arroz
una pizca de azúcar
4 cucharadas de pesto
Instructions
- Coloque los camarones en agua hirviendo con sal. Tan pronto como se pongan rosas y se enrosquen, escúrrelas, refréscalas en agua fría y déjalas escurrir y enfriar.
- Mientras los camarones se enfrían, corte los pepinos en rodajas de un poco menos de media pulgada de grosor. Debería poder hacer unas 20 rondas de cada pepino. Coloque las rondas sobre toallas de papel para que se sequen.
- Mezclar el arroz con el vinagre y el azúcar. Moldea cucharaditas redondas de arroz en bolitas con los dedos. Cubra cada rodaja de pepino con una bola de arroz, luego aplaste suavemente el arroz para hacer una cobertura que se adapte al pepino. Unte cada uno con un poco de pesto, luego cubra con una rodaja de camarones.
Nutrition
- Calories: 27
- Sugar: 0
- Sodium: 51 milli
- Fat: 1
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 0
- Protein: 1
Keywords: navidad, pesto, arroz, camarones, invierno
