La receta de estos cuadrados dulces y agrios, adaptada del “Libro de cocina Wellesley Cookie Exchange Cookbook” de Susan Mahnke Peery, se publicó en The Times en diciembre de 1990, como parte de un resumen de galletas navideñas. Pero se pueden hacer para casi cualquier ocasión, ya sea que tenga espíritu navideño o simplemente anhele algo con un poco de arruga. El mantecado mantecoso suaviza una cobertura de limón, al igual que el polvo de azúcar glas. Hágalo para culminar una cena entre semana, o para una merienda de fin de semana, acompañada de una taza de té.
PrintCuadraditos de limón
La receta de estos cuadrados dulces y agrios, adaptada del “Libro de cocina Wellesley Cookie Exchange Cookbook” de Susan Mahnke Peery, se publicó en The Times en diciembre de 1990, como parte de un resumen de galletas navideñas. Pero se pueden hacer para casi cualquier ocasión, ya sea que tenga espíritu navideño o simplemente anhele algo con un poco de arruga. El mantecado mantecoso suaviza una cobertura de limón, al igual que el polvo de azúcar glas. Hágalo para culminar una cena entre semana, o para una merienda de fin de semana, acompañada de una taza de té.
- Total Time: 1H
- Yield: 16 porciones 1x
- Category: merienda, postre
Ingredients
2 tazas/256 gramos de harina, más 1/4 taza/32 gramos
1/2 taza de azúcar glas/61 gramos, más 2 cucharaditas
1 cucharadita de sal kosher
1 taza/227 gramos (2 barras) de mantequilla sin sal, derretida
4 huevos
2 tazas/400 gramos de azúcar granulada
1/3 taza/80 mililitros de jugo de limón (de 1 a 2 limones aproximadamente)
1/2 cucharadita de levadura en polvo
Instructions
- Caliente el horno a 350 grados. En un tazón mediano, mezcle dos tazas de harina, 1/2 taza de azúcar glas y sal. Agregue la mantequilla derretida y revuelva para combinar completamente. Extienda con las manos limpias en una capa uniforme en un molde de 9 por 13 pulgadas y hornee por 25 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle los huevos, el azúcar granulada, el jugo de limón, el polvo de hornear y la harina restante. Vierta sobre la cáscara horneada caliente y hornee durante 20 a 25 minutos adicionales, o hasta que esté listo. Usando un tamiz pequeño de malla fina, tamice el azúcar impalpable restante en la parte superior cuando se enfríe. Cortar en barras iguales..
Nutrition
- Calories: 282
- Sugar: 30
- Sodium: 155 milli
- Fat: 13
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 37
- Fiber: 1
- Protein: 5
Keywords: harina para todo uso, galleta de barra, galleta de navidad, jugo de limón, azúcar, navidad, invierno
