Frágil de semillas de calabaza
- Total Time: 15M
- Yield: alrededor de 1 libra 1x
- Category: postre
Ingredients
Scale
Aceite vegetal para papel de aluminio (si es necesario)
1 taza de azúcar
1/4 cucharadita de cremor tártaro
3/4 taza de semillas de calabaza verde sin sal
Instructions
- Ponga a un lado un tapete para hornear antiadherente grande o una hoja de papel de aluminio engrasado. En una cacerola pequeña, combine el azúcar, la crema de tártaro y 1/2 taza de agua. Coloque a fuego lento y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego a medio-alto para que la mezcla hierva. Deje hervir sin revolver hasta que el almíbar se vuelva de color ámbar dorado, aproximadamente 10 minutos. (No lo deje desatendido ya que el jarabe se carameliza repentinamente y se quema fácilmente).
- Retire del fuego y agregue rápidamente las semillas de calabaza. Incline la sartén para cubrir las semillas de manera uniforme. Vierta inmediatamente sobre una placa para hornear o papel de aluminio, tratando de esparcir la mezcla en una capa delgada. Use una espátula para esparcir la mezcla de manera uniforme antes de que comience a fraguar y endurecerse.
- Deje que se enfríe y se endurezca por completo antes de romperlo en pedazos. Almacenar en un recipiente hermético..
Nutrition
- Calories: 225
- Sugar: 33
- Sodium: 2 milli
- Fat: 9
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 1
- Protein: 5
Keywords: semillas de calabaza, azúcar, vegetariano, invierno
