chile con carne
- Total Time: 40M
- Yield: 1 o más porciones 1x
- Category: cena, para uno, sopas y guisos, plato fuerte
Ingredients
Scale
1 cucharadita de maíz, maní o aceite vegetal
1/3 taza de cebollas finamente picadas
2 cucharaditas de ajo finamente picado
1/4 taza de pimiento verde dulce finamente picado
1/3 de libra de carne molida magra
1 cucharada de chile en polvo
1/4 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de orégano molido
1/4 cucharadita de semillas de cilantro molidas
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picante seco
1 hoja de laurel
1 1/2 tazas de tomates triturados
Sal al gusto si se desea
Pimienta recién molida al gusto
1 cucharadita de vinagre de vino tinto
Instructions
- Caliente el aceite en una cacerola y agregue las cebollas, el ajo y el pimiento verde. Cocine, revolviendo, hasta que se ablande.
- Agregue la carne y cocine, cortando con el borde de una cuchara de metal pesado para deshacer los grumos. Cocine hasta que la carne pierda su aspecto crudo. Agregue el chile en polvo, el comino, el orégano, las semillas de cilantro, las hojuelas de pimiento rojo picante y la hoja de laurel. Revuelva para mezclar.
- Agregue los tomates, la sal, la pimienta y el vinagre y deje hervir. Cubra parcialmente y deje hervir a fuego lento, revolviendo con frecuencia, unos 30 minutos. Retire la hoja de laurel y sirva.
Nutrition
- Calories: 613
- Sugar: 20
- Sodium: 1470 milli
- Fat: 38
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 2
- Carbohydrates: 41
- Fiber: 12
- Protein: 35
Keywords: carne molida, especias, tomate
