Bayas con crema inglesa y crema batida
- Total Time: 25M
- Yield: Rinde seis porciones
- Category: postre
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
4 yemas de huevo
1/2 taza de azúcar
1/8 cucharadita de sal
1 taza de leche caliente
1 taza de crema espesa
2 cucharadas de azúcar granulada fina
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 cuarto de bayas, lavadas, peladas y espolvoreadas con azúcar granulada fina, si lo desea
Instructions
- Bate las yemas con el azúcar y la sal al baño maría, agrega la leche y cocina sobre agua hirviendo, revolviendo constantemente hasta que la mezcla esté espesa y suave. Enfriar, revolviendo ocasionalmente para evitar que se forme una piel en la parte superior. Refrigerar.
- Montar la nata, añadiendo el azúcar y la vainilla cerca del final del proceso.
- Combine la mezcla de natillas y la crema batida, doblándolas hasta que se mezclen.
- Sirva sobre las bayas o doble las bayas en la mezcla de crema a la manera de un tonto. Alternativamente, sirva las bayas y la crema por separado para mojarlas a mano en la mesa.
Nutrition
- Calories: 788
- Sugar: 157
- Sodium: 87 milli
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 7
- Carbohydrates: 158
- Protein: 4
Keywords: bayas, crema espesa, leche, verano
