Pastel de limón y Madeira de Lori Leckman
- Total Time: 3H
- Yield: Dos tortas de una libra cada una
- Category: postre
- Cuisine: británico
Ingredients
Scale
1 libra de mantequilla dulce a temperatura ambiente
1 libra de azúcar
1 libra de harina para todo uso
1 cucharada de levadura en polvo
8 huevos
6 onzas de almendras molidas
14 onzas de limón confitado
La ralladura de tres limones
Instructions
- Precalentar el horno a 325 grados..
- Cubra dos moldes para pan (aproximadamente 10 pulgadas por 6 pulgadas) con papel de hornear con mantequilla y espolvoree con harina.
- Bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso. Combine la harina y el polvo de hornear..
- Batir los huevos. Agregue los huevos gradualmente a la mantequilla, batiendo bien con una cuchara de madera. Si la mezcla muestra signos de cuajarse añadir una cucharada de harina..
- Mezcle gradualmente las almendras, la cáscara de limón y la ralladura de limón. La mezcla puede requerir un poco de leche para alcanzar la consistencia de “goteo”: es decir, lo suficientemente espesa como para requerir un golpe fuerte para sacarla de la cuchara, pero no lo suficientemente ligera como para verterla.
- Distribuya la masa de manera uniforme en los moldes para pan; debe llegar un poco más de la mitad de los lados. Hornee durante 1 1/2 horas a 325 grados, luego reduzca el horno a 300 y hornee otra hora. Probar introduciendo un cuchillo tibio en el centro: si sale limpio el bizcocho está hecho. Deja enfriar la tarta en su molde..
Nutrition
- Calories: 593
- Sugar: 34
- Sodium: 118 milli
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 64
- Fiber: 4
- Protein: 10
Keywords: mantequilla, limón, azúcar
