Pastel De Albaricoque
- Total Time: 1H
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: postre
Ingredients
Scale
1/4 libra de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
3/4 taza de harina
3/4 cucharadita de polvo de hornear
Pizca de sal
1 taza de azúcar moreno claro
3 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 albaricoques maduros grandes o 6 medianos, sin hueso y cortados en octavos, u otras frutas como ciruelas, melocotones, nectarinas o bayas, o una mezcla
2 cucharadas de azúcar granulada
Creme fraiche, nata montada o yogur helado de vainilla
Instructions
- Precalentar el horno a 350 grados. Use un poco de mantequilla para engrasar un molde para hornear redondo de 9 pulgadas con un fondo removible. Espolvorear la sartén con un poco de harina. Tamizar el resto de la harina con la levadura y la sal y reservar.
- Batir la mantequilla restante con el azúcar moreno. Golpe en los huevos uno a la vez. Agregue la mezcla de harina y la vainilla.
- Extienda la masa en el molde para hornear. Coloque las rodajas de albaricoque en la parte superior. Coloque en el horno y hornee durante unos 25 minutos, hasta que la parte superior del pastel se vea bastante firme y apenas comience a dorarse.
- Espolvorea con el azúcar granulada, regresa al horno y hornea otros 10 a 15 minutos, hasta que el pastel esté bien dorado. Retire del horno, deje enfriar 10 minutos, luego retire los lados de la sartén. Sirva el pastel mientras aún está caliente, con crema fresca, crema batida o yogur helado de vainilla al lado.
Nutrition
- Calories: 381
- Sugar: 36
- Sodium: 139 milli
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 51
- Fiber: 2
- Protein: 6
Keywords: albaricoque, verano
