Bulgur a la menta con guisantes
- Total Time: 45M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: guarnición
Ingredients
Scale
1 taza de bulgur (ver nota)
1 cucharada de albahaca fresca picada
4 cucharadas de perejil picado
4 cucharadas de menta fresca picada
2 tazas de guisantes frescos sin cáscara o guisantes congelados
3 cebollas verdes
1 taza de yogur natural
2 cucharadas de jugo de limón
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instructions
- Cubrir el bulgur con agua caliente y dejar reposar durante 30 minutos. Drene bien, exprimiendo el agua adicional con las manos..
- Cocer los guisantes frescos en agua hirviendo durante 1 minuto y escurrir. O descongele los guisantes congelados pero no los cocine.
- Combine los guisantes con el bulgur y los demás ingredientes excepto el yogur. Luego agregue el yogur para cubrirlo bien.
Nutrition
- Calories: 219
- Sugar: 7
- Sodium: 447 milli
- Fat: 3
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 1
- Carbohydrates: 41
- Fiber: 8
- Protein: 11
Keywords: bulgur grueso, guisantes, yogur natural, alto contenido de fibra
