Berenjenas Con Miso
- Total Time: 35M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, guarnición
- Cuisine: japonés
Ingredients
Scale
3/8 taza de miso blanco dulce
1/4 taza de azúcar
2 cucharadas de sake
3 cucharadas de mirin
6 cucharadas de aceite vegetal
4 berenjenas japonesas medianas, cortadas por la mitad a lo largo
Semillas de sésamo tostadas
Instructions
- Caliente el miso, el azúcar, el sake y el mirin en una cacerola pequeña a fuego moderado. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Alejar del calor.
- En una sartén grande, caliente 3 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Agregue la mitad de la berenjena y saltee por ambos lados durante 8 a 10 minutos, hasta que estén tiernas y doradas. Retirar al plato. Repita con el resto del aceite y la berenjena.
- Coloque las berenjenas, con el lado cortado hacia arriba, en un plato para servir. Vierta sobre el den miso y espolvoree con semillas de sésamo.
Keywords: berenjena, mirin, miso, vegano, vegetariano
