Acorda A Alentejana (Sopa De Ajo Y Cilantro Espesada En Pan)
- Total Time: 10M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, sopas y guisos, aperitivo
- Cuisine: portugués
Ingredients
3 tazas (sueltas) de hojas de cilantro fresco | 4 cucharaditas de ajo picado | 2 cucharaditas de sal kosher | 4 cucharadas de aceite de oliva robusto | 6 tazas de agua hirviendo | 1/2 libra de pan francés o italiano del día anterior, cortado en cubos de 1 1/2 pulgada | 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida | 4 huevos extra grandes escalfados (2 minutos)
Instructions
Con un mortero grande y una maja, machaca el cilantro, el ajo y la sal hasta formar una pasta. Extienda sobre el fondo de una cacerola de terracota poco profunda de 3 cuartos y rocíe con aceite de oliva. | Vierta el agua hirviendo, agregue el pan y la pimienta, revuelva bien y deje reposar 2 minutos. Pruebe la sal y agregue más si es necesario. | Deslice los huevos escalfados encima y sirva, asegurándose de que cada persona reciba un huevo.
Nutrition
- Calories: 360
- Sugar: 1 gramo
- Sodium: 1155 milligramos
- Fat: 21 gramos
- Saturated Fat: 4 gramos
- Unsaturated Fat: 16 gramos
- Trans Fat: 0 gramos
- Carbohydrates: 30 gramos
- Fiber: 2 gramos
- Protein: 12 gramos
Keywords: pan, cilantro, huevos
