Ostras Envueltas En Mantequilla De Caviar, Empanadas Y Fritas
- Total Time: 1H40M
- Yield: Doce ostras
- Category: aperitivo
Ingredients
Scale
12 ostras Belon gigantes u otras ostras saladas
1/4 de libra de caviar prensado
1/4 libra de mantequilla sin sal
1 huevo, ligeramente batido
1 taza de pan rallado fresco
Aceite de cacahuete para freír
Instructions
- Abra las ostras y corte y deseche las branquias. Coloque una hoja de envoltura de plástico sobre pequeños moldes para muffins y coloque una ostra en cada agujero.
- Haga puré todo excepto unas dos cucharadas de caviar con la mantequilla. Con un tubo de masa, unte una cucharadita de mantequilla de caviar encima de cada ostra. Presione hacia abajo y gírelo para que el lado de la mantequilla quede hacia abajo en la envoltura de plástico. Cubra cada uno con media cucharadita de caviar y luego dos cucharaditas más de mantequilla de caviar, aplicándola en círculos para cubrir el caviar y la ostra. Golpee la mantequilla hacia abajo para cubrir, luego cubra con otra hoja de plástico. Deja los moldes en el congelador durante aproximadamente media hora hasta que la mantequilla se enfríe.
- Sumerja cada ostra en el huevo, luego pásela por pan rallado, asegurándose de que las migas cubran completamente la ostra. Remojarlo en el huevo una vez más y rebozar nuevamente en el pan rallado. Refrigere las ostras durante otra media hora, luego sumérjalas en huevo y pan rallado por última vez.
- En aceite casi humeante, freír las ostras de 30 a 60 segundos o hasta que estén doradas. Retírelos y escúrralos, luego colóquelos en un horno a 550 grados durante unos cinco minutos para derretir la mantequilla y calentar las ostras. Servir inmediatamente en un plato con un tenedor..
Nutrition
- Calories: 186
- Sugar: 1
- Sodium: 267 milli
- Fat: 13
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 0
- Protein: 9
Keywords: caviar, ostra
