Sándwiches De Champiñones Portobello Con Rúcula Y Tocino
- Total Time: 20M
- Yield: cuatro porciones
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
Rebanadas de pan toscano de 8 1/2 pulgadas de grosor
3 cucharaditas de aceite de ajo asado o aceite de oliva
6 champiñones portobello medianos, sin tallo
1 cucharadita de mostaza Dijon
3 cucharadas de jugo de limón fresco
4 cucharaditas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
4 tazas de rúcula, sin tallos duros
Pimienta recién molida al gusto
4 rebanadas de tocino cocido, a la mitad
Instructions
- Enciende una parrilla de carbón. Pincelar ligeramente las rebanadas de pan con 1 cucharadita de ajo o aceite de oliva y pincelar los champiñones con el resto. Ase el pan hasta que esté tostado, aproximadamente 1 minuto por lado. Asa los champiñones hasta que estén tiernos, aproximadamente 4 minutos por lado. Dejar enfriar. Cortar en tiras de 1 pulgada de grosor..
- En un tazón mediano, mezcle la mostaza, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Agregue la rúcula y revuelva para cubrir. Divide la mitad de la rúcula en la mitad del pan. Cubra cada uno con 1 rebanada de tocino, la rúcula restante y el pan restante. Servir inmediatamente..
Nutrition
- Calories: 383
- Sugar: 8
- Sodium: 589 milli
- Fat: 22
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 5
- Protein: 13
Keywords: rúcula, tocino, champiñón, verano
